giovedì 7 febbraio 2019

Burger di verdure e uova


Ingredienti:
uno spicchio di cavolo cappuccio
2 patate medie
2 carote medie
2 uova
Farina di ceci
Erba cipollina tritata finemente
Pepe nero macinato
Sale fino
Olio e.v.o.

Lavate il cavolo e tagliatelo sminuzzandolo in striscioline.
Trasferitelo in una ciotola ed unite carote e patate precedentemente sbucciate e grattugiate con una grattugia a fori larghi.
Condite con sale, pepe ed erba cipollina e mescolate.
Unite le uova e 3-4 cucchiai di farina di ceci che aiuterà il composto ad addensare.
In una padella antiaderente fate scaldare un filo di olio e mettete in padella l'impasto porzionato dandogli una forma circolare tipo burger.
Fate cuocere bene da entrambi i lati e per aggiungere un tocco goloso completate con un formaggio filante.


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Laura