domenica 15 luglio 2018

Crespelle ai fiori di zucchina


Ingredienti:
Fiori di zucchina freschi
2 uova
Latte
Farina 00
Erba cipollina
Sale fino
Burro

Lavate i fiori di zucca, eliminate il picciolo interno e tagliuzzateli a striscioline.
In una ciotola sbattete le uova con del sale e dell'erba cipollina, unite il latte e mescolate.
Versate gradualmente la farina e mescolate in modo che non si formino grumi.
Infine aggiungete i fiori di zucca e mescolate.
In una padella antiaderente mettete una noce di burro e versate un mestolo di impasto, roteando la padella in modo da distribuire l'impasto.
Fate dorare da entrambi i lati e condite a piacere.

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Laura