domenica 26 novembre 2017

Struffoli


Ingredienti:
2 uova
250 grammi di farina 00
2 cucchiai di zucchero semolato
40 grammi di burro
Miele
Zuccherini
Olio per frittura

In una ciotola mescolate farina e zucchero, poi incorporate uova e burro fuso ed amalgamate fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.
Formate dei cilindretti del diametro di 1 cm circa e tagliate a tocchetti della stessa misura.
Roteandoli nel palmo della mano date forma sferica ai tocchetti di impasto e metteteli a friggere in olio già caldo.
Toglieteli dalla padella quando saranno dorati e lasciateli scolare su carta assorbente.
In una padella antiaderente fate sciogliere qualche cucchiaino di miele e versateci dentro gli struffoli.
Roteate per far caramellare tutte le sfere quindi impiattate e completate con zuccherini.

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Laura