martedì 28 novembre 2017

Burger croccanti di ricotta e spinaci


Ingredienti:
250 grammi di ricotta
Spinaci
Farina di ceci
Pangrattato
Latte
Erba cipollina
Sale fino
Olio e.v.o.
Olio da frittura

Fate cuocere gli spinaci in una padella antiaderente con un filo di olio e.v.o., un pizzico di sale ed una spolverata di erba cipollina.
In una ciotola sbriciolate la ricotta e condite anch'essa con sale ed erba cipollina.
Unite gli spinaci cotti ed amalgamate bene.
Unite un cucchiaio di farina di ceci ed uno di pangrattato per dare consistenza e formate dei burger circolare alti circa 1 cm.
Passateli nel latte e poi rotolateli nel pangrattato.
Friggete in olio caldo finchè entrambi i lati non saranno ben dorati.


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Laura