martedì 11 aprile 2017

Totani con julienne di zucchine


Ingredienti:
Totani freschi
Zucchine
1 Limone
Prezzemolo fresco
Olio e.v.o.
Sale fino

Pulite e lavate bene i totani e tagliateli a pezzetti.
Metteteli in una ciotola con un po' di olio, un po' di succo di limone e del prezzemolo tritate e lasciate marinare per circa mezz'ora.
Nel frattempo pulite e lavate le zucchine e tagliatele a metà e poi a fettine nel verso della lunghezza, per poi affettarle ulteriormente in striscioline sottili ed ottenere un julienne.
In una padella antiaderente versate i totani assieme alla loro marinatura ed unite anche le zucchine.
Fate cuocere a fiamma media per 7-8 minuti e servite.




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Laura