Bocconcini di polenta fritta

Quando si prepara la polenta, capita spesso che ne avanzi un po'... per non sprecare niente io la taglio a cubotti e la passo in pastella per friggerla.
La pastella la preparo con latte, farina, un pizzico di sale ed un'erba aromatica.
Basta darle una consistenza densa, immergere i cubotti e quindi impanarli nel pangrattato prima di tuffarli in olio ben caldo.