lunedì 12 dicembre 2016

30 anni...buon compleanno a me!


Per festeggiare i miei 30 anni ho deciso di puntare su una torta semplice ma d'effetto, composta da tre piani di torta al cioccolato alternati a crema al latte.

Per la torta:
3 uova
210 grammi di farina 00
180 grammi di zucchero semolato
120 grammi di burro
1 bustina di lievito per torte
Latte
Cacao amaro

Per la crema:
250 ml latte
50 grammi di zucchero
30 grammi di amido di mais

In una ciotola rompete le uova e lavoratele con una frusta assieme allo zucchero.
Unite il burro fuso assieme ad un paio di cucchiai di latte e gradualmente unite farina e lievito.
Se l'impasto è troppo denso, unite ancora poco latte.
Unite all'impasto 1 cucchiaio abbondante di cacao amaro e mescolate.
Foderate di carta forno una teglia circolare con diametro di 20 cm circa e versate un terzo dell'impasto.
Infornate a fate cuocere a 180° per 20 minuti circa.
Cotta la prima parte di torta, infornate un altro terzo dell'impasto, aggiungendo ancora un po' di cioccolato, per aumentare la gradazione di colore.
Fate lo stesso anche con l'ultima parte di impasto rimasto e passate alla preparazione della crema al latte.
In un pentolino mescolate latte e zucchero e mettete sul fuoco a fiamma media.
Dopo un minuto circa, unite l'amido setacciandolo.
Mescolate fino ad ottenere una crema che si addensa, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
Con un cerchio per torte o a coltello, eliminate i bordi delle torte in modo da renderle tutte e tre della stessa forma ed eliminare la parte esterna più croccante.
Iniziate quindi a montare la torta.
Come base utilizzate la torta più scura, spalmatela con una generosa dose di crema al latte e ponete sopra la seconda.
Spalmate con crema e terminate con la terza parte di torta, la meno scura.
Mettete altra crema sulla superficie e lungo i lati della torta e decorate con briciole di torta ricavate dai bordi esterni eliminati.
Riponete la torta in frigo e toglietela solo una ventina di minuti prima di servire.

1 commenti:

Ariel Scrittrice ha detto...

Tanti auguri :-)

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Laura