domenica 27 novembre 2016

Un tipico contorno autunnale: Funghi & Patate


Ingredienti:
250-300 grammi di funghi champignons freschi
2 patate a pasta gialla
Trito di carote, sedano e cipolla
Trito di prezzemolo
Olio e.v.o.
Sale fino
Pepe nero macinato finemente

Pelate e lavate le patate e tagliatele a cubetti di un paio di centimetri per lato.
Pulite e lavate anche i funghi e tagliateli a fette di 2-3 millimetri.
In una casseruola capiente mettete a scaldare un filo di olio ed aggiungete il trito di odori.
Unite le patate, condite con sale e pepe e fatele rosolare per alcuni minuti mescolando spesso.
Unite anche i funghi ed aggiungete un mestolo di acqua.
Fate cuocere per 15-20 minuti e a fine cottura unite il trito di prezzemolo e mescolate.



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Laura