domenica 11 settembre 2016

Pasta con ragù di persico


Ingredienti:
Pasta formato penne
Passata di pomodoro
Un filetto di persico
Prezzemolo tritato finemente
Olive verdi
Capperi
Filetti di acciughe
Olio e.v.o.
Sale fino

Mettete a cuocere la pasta in acqua salata.
Tagliate a cubettini il persico e mettetelo a cuocere in una casseruola antiaderente con un filo di olio ed un pizzico di sale.
Fate cuocere per circa 10-15 minuti poi unite la passata di pomodoro ed aggiustate di sale.
Unite olive, capperi e acciughe tritati grossolanamente e mescolate.
Condite la pasta scolata al dente e completate con una spolverata di prezzemolo.

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Laura