lunedì 22 febbraio 2016

Lunch Box: Sandwich con frittata "polentosa"


Scrivere la ricetta per un sandwich mi sembra un po' assurdo, lo confesso, per cui mi limito a spiegarvi come ho preparato la "frittata polentosa" contenuta all'interno.

Dopo aver sbattuto le uova come per una qualsiasi frittata, ho aggiunto 3 cucchiai da minestra di farina di mais per polenta istantanea e del latte, mescolando con una frusta per rendere il composto senza grumi.
La cottura poi, va effettuata come per una normalissima frittata.

L'aggiunta della farina per polenta nella frittata serve a darle sapore e corpo e si presta bene per preparare un sandwich sostanzioso ma leggero, ideale per la pausa pranzo.

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Laura