mercoledì 3 febbraio 2016

Crepes di farina integrale con prosciutto cotto e insalata



Ingredienti;
250 grammi di farina integrale
2 uova
100 ml di latte
Sale fino
Burro

Per la farcitura io ho usato prosciutto cotto, insalata gentilina e un velo di maionese.

In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale.
Passandola per un setaccio unite la farina ed amalgamate, unendo anche un poco di latte per volta.
Se la pastella presenta dei grumi, passatela con un colino e trasferitela in un'altra ciotola.
Lasciate riposare per 30 minuti.
Imburrate una padella antiaderente e versate un poco di impasto per volta.
Per distribuirlo bene, roteate la padella.
Fate dorare la crepes da entrambi i lati, quindi trasferitela in un piatto e lasciate leggermente intiepidire prima di farcire.

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Laura