martedì 19 gennaio 2016

Polpette speziate con Patate grigliate


Ingredienti:
Macinato di manzo
Patate
Formaggio grattugiato
Curry
Paprika dolce
Noce moscata
Rosmarino fresco
Sale fino
Olio e.v.o.

In una ciotola sminuzzate il macinato ed unite una presa di sale, una di curry ed una di paprika e mescolate bene.
Unite una spolverata di noce moscata e un paio di cucchiai di formaggio grattugiato ed amalgamate il tutto.
Formate delle polpettine e fatele cuocere in padella finchè saranno ben dorate.

Tagliate le patate a fette sottili, quasi come fossero delle chips e salatele da entrambi i lati.
Sminuzzate finemente del rosmarino e spargetelo sulle patate.
Fatele cuocere in una padella antiaderente con un filo di olio e.v.o. finchè entrambi i lati saranno ben cotti e croccanti.

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Laura