martedì 19 gennaio 2016

Crepes salate farcite con zucchine e arrosto di pollo



Per 3 crepes di circa 20 cm di diametro:
1 uovo
1 bicchiere di latte
Mezzo bicchiere di farina
Burro
Sale fino

In una ciotola sbattete l'uovo assieme ad una presa di sale.
Unite il latte e mescolate.
Setacciandola, unite la farina ed incorporatela all'impasto.
Unite ancora un pizzico di sale.

In una padella antiaderente di 20 cm di diametro, fate fondere una noce di burro e quando sarà sciolto, versate un terzo dell'impasto.
Roteando la padella, distribuite bene la pastella.
Fate cuocere bene da entrambi i lati.

Io ho utilizzato come farcitura dell'arrosto di pollo e delle zucchine grigliate, ma potete utilizzare qualsiasi ingrediente di vostra preferenza!




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Laura