domenica 27 dicembre 2015

Waffle al cacao


Ingredienti x 4 waffle di circa 10x15cm:
2 uova
60 grammi di zucchero semolato
90 grammi di farina
50 grammi di burro
Cacao

Separate albumi e tuorli e montate a neve ferma gli albumi.
Ai tuorli unite lo zucchero ed il burro fuso e lavorate con la frusta a mano per ottenere una crema liscia.
Unite farina e cacao setacciandoli e amalgamateli al resto.
Unite infine gli albumi ed incorporateli delicatamente.
Versate il composto negli stampi e fate cuocere a 180° per 15 minuti circa.

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Laura