venerdì 16 ottobre 2015

Risotto affumicato

Ingredienti:
Riso Roma
Provola affumicata
Speck affumicato
Funghi champignons
Burro
Prezzemolo tritato finemente
Sale fino

In una pentola antiaderente capiente mettete una noce di burro e del prezzemolo.
Unite i funghi tagliati a pezzetti ed un pizzico di sale e fate cuocere per circa 15 minuti.
Unite il riso e salate, unendo anche un mestolo di acqua calda o brodo.
Dopo una decina di minuti unite la provola e lo speck sminuzzati e mescolate.
Portate a fine cottura e mantecate con una noce di burro prima di servire.

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Laura