sabato 3 gennaio 2015

Bistecca ubriaca


Ingredienti:
una bistecchina di maiale per ciascuno
olio e.v.o.
sale
pepe
rosmarino
salvia
erba cipollina
vino rosso
burro

Salate e pepate le bistecchine.
Preparate un trito finissimo di rosmarino, salvia ed erba cipollina e spolverizzate entrambi i lati della carne.
Fate fondete due noci di burro in una padella antiaderente e mettete a cuocere la carne, per circa 3-4 minuti per lato.
Aggiungete il vino rosso e continuate la cottura girando spesso la carne da un lato all'altro, in modo che rosoli al meglio nel vino.
Portate a fine cottura e servite con un cucchiaino di liquido di cottura come accompagnamento.

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Laura