venerdì 13 dicembre 2013

Biscottoni! :)

Ieri ho preparato dei biscotti, ma ero indecisa su come prepararli... ho aperto ante e frigorifero, guardato in dispensa e alla fine ho deciso di metterci dentro di tutto un po'... :)


Ingredienti:
125 grammi farina 00
85 grammi zucchero
50 grammi burro
50 grammi uvetta
5 prugne denocciolate
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di cocco grattugiato disidratato
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per torte
una spolverata di cannella

Fondete il burro.
In una ciotola mescolate farina, zucchero, cacao, cocco, cannella e lievito.
Mettete l'uvetta in ammollo in acqua calda per alcuni minuti, strizzatela bene ed aggiungetela agli altri ingredienti.
Tagliate le prugne in pezzettini grandi quanto un chicco di uvetta. e unitela al resto.
Aggiungete l'uovo ed il burro fuso e mescolate tutti gli ingredienti.
Impastate con le mani per un paio di minuti poi stendete l'impasto ad uno spessore di 1cm scarso e ritagliate con un tagliabiscotti o un bicchiere dei biscottoni grandi.
Fate cuocere a 180° per 15-20 minuti.

1 commenti:

Chiaretta ha detto...

Ciao!
Che belli questi biscottoni!! Così hai svuotato il frigo ;-)
un saluto e buon weekend

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Laura