giovedì 21 novembre 2013

Biscotti con gocce di cioccolato, ma senza uova e senza burro

Può capitare -come a me oggi- di rientrare a casa e trovare il frigo sprovvisto di uova... proprio oggi che volevo preparare dei biscottini!
Nessun problema, ecco una ricetta in cui l'uovo non serve! E neppure il burro! ;)

Biscotti con gocce di cioccolato, ma senza uova e senza burro

Ingredienti per 2 teglie di biscotti (circa 26 pezzi):
250 grammi di farina 00
100 grammi di zucchero semolato
mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente
mezzo bicchiere di olio di semi
50 grammi di cioccolato spezzettato grossolanamente (io ho usato un nocciolato)
mezza bustina di lievito per torte

In una ciotola mescolare farina, zucchero e lievito.
Unire latte ed olio e mescolare.
Unire le gocce di cioccolato ed amalgamare.
Si deve ottenere un impasto morbido ma compatto, da cui formare delle palline di impasto da appiattire e disporre nella teglia foderata di cartaforno distanziandole.
Cuocere a 160° per 10-15 minuti, togliendo i biscotti dal forno quando sono dorati ma ancora un tantino morbidi.

2 commenti:

Andreina ha detto...

sicuramente buoni, anche se non amo i dolci fatti con l'olio....

Laura ha detto...

Sono leggerissimi, hanno un sapore davvero delicato...provare per credere ;)

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Laura