giovedì 26 settembre 2013

Torta al cioccolato farcita con panna

Una torta al cioccolato fondente alta e soffice, dal sapore delicato e non stucchevole, farcita con panna montata...


Ingredienti:
200 grammi di farina
150 grammi di zucchero
200 grammi di burro
100 grammi di cioccolato fondente
50 grammi di cacao amaro in polvere
2 cucchiai di latte
5 uova medie
1 bustina di lievito per torte
una presa di sale
una confezione di panna da montare già zuccherata

In una ciotola capiente mettete lo zucchero e poi aggiungete il burro e mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e parzialmente spumoso.
Separate albumi e tuorli e montate a neve ben ferma gli albumi.
I tuorli, invece, aggiungeteli uno per volta alla crema di burro e zucchero, incorporandoli mescolando delicatamente con la frusta.
Aggiungete poi il sale ed il cioccolato fondente fatto fondere con il latte e mescolate ancora.
Unite adesso gli ingredienti in polvere, poco per volta passandoli per un setaccio: prima il cacao, poi la farina ed infine il lievito.
Infine aggiungete all'impasto gli albumi montati a neve incorporandoli mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
Foderate di carta forno uno stampo a cerniera con diametro di 24 o 26 cm e versate l'impasto.
Fate cuocere a 150° per circa 45 minuti.

Mentre la torta cuoce montate a neve la panna e riponetela in frigo in modo che diventi più compatta.
Quando la torta sarà ben raffreddata apritela a metà e farcitela.

Io, visto che avevo tolto una fetta non farcita per il mio papà a cui la panna non piace, ho usato una piccolissima fettina della torta da sbriciolare su un sottile strato di panna steso in superficie.

Che ve ne pare?? :)

3 commenti:

Cuoca Pasticciona ha detto...

Questa è gioia per i miei occhi,adoro questo tipo di torta, ti è venuta meravigliosamente bene! Ottima la scelta del fondente è quello che ci si abbina meglio secondo me!

Misantrophia ha detto...

Che bontàààààààààààààààà

catia ha detto...

o seguito l'istruzione per la torta e venuta benissimo complimenti Laura e il mio dolce preferito io lo fatto per domani per il mio compleanno !!!!!!!!!

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Laura