sabato 3 agosto 2013

Melanzane, melanzane!

In cucina, io e Giuseppe cerchiamo sempre di utilizzare verdure di stagione, che spesso ci vengono fornite dall'orto del suo papà;
e visto che adesso è periodo di melanzane, ne siamo molto riforniti e le cuciniamo in svariati e svariati modi :)

Le melanzane grigliate per noi sono un classico estivo, eccole qui in una piccola, semplice e gustosa variante:
accompagnate da una dadolata di pomodoro fresco condito con cipolla a pezzettini ed un trito di basilico fresco...melanzane grigliate, pomodori conditi, un filo d'olio e...pronto!



E  poi... melanzane utilizzate anche in una versione estiva della Pasta alla Norma...sempre fatte a cubetti e scottate in padella, ma assieme a pomodoro fresco e basilico appena raccolto, per poi un buonissimo sughetto di accompagnamento alla pasta da completare con una spolverata di pecorino grattugiato!

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Laura