giovedì 6 ottobre 2011

Casarecce con ragù e champignons

Ieri sera ho preparato degli champignons "in bianco" cioè preparati semplicemente su un soffritto di carota e sedano e rosolati nel burro, con una punta i pepe e di prezzemolo...
Ne sono avanzati un pò così oggi ho preparato le casarecce all'uovo con ragù alla bolognese e ci ho aggiunto i funghi... un ottimo modo per utilizzare quelli avanzati!
E non dimenticate una generosa spolverata di parmigiano! :D

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Laura