mercoledì 24 agosto 2011

Sfiziosità...!

Avete presente quelle sfiziosità che anche se fa caldo sono praticamente irrinunciabili...?
Ecco, io stasera preparo pizzette e...pasta fritta!
* * * * *
La mia ricetta è:
500 grammi di farina bianca
una bustina di lievito di bitta disidratato
2 cucchiaini rasi di zucchero
acqua
pepe
mozzarella
polpa di pomodoro
basilico
salsiccia
* * * * *
Mescolare farina, zucchero e lievito aggiungendo acqua a sufficienza.
Dividere in due metà l'impasto e in una aggiungere pepe, sale e un filo d'olio extravergine (pochissimo!).
Mettere i due impasti a lievitare separatamente e quando sono raddoppiati di volume, stendere una metà e con l'altra ricavare delle noci di impasto.
Mettere all'interno di ciascuna un po' di ripieno cioè mozzarella e salsiccia sminuzzate, poi richiudere e friggere in abbondante olio caldo.
Nella metà che è stata stesa come pasta da pizza, ricavare dei cerchi.
Stendere sopra della polpa di pomodoro condita con sale e basilico e aggiungere sopra la mozzarella.
Cuocere a 180° per circa 30 minuti.

1 commenti:

Kiki ha detto...

mmmmmmmmmmmmm.........slurp slurp slurp........che voglia!!!!!!!! Questa me la segno.Grazie per la ricetta, Kiki.

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Laura