mercoledì 20 aprile 2011

Polpette golose

Ingredienti:
300 grammi di carne macinata
50 grammi di piselli surgelati
1 salsiccia stagionata 3 cucchiai di pecorino grattugiato 1 patata medio grande 1 uovo noce moscata sale e olio

Lessate a parta la patata già tagliata a pezzetti poi pestatela con una forchetta. In una casseruola con un filo d'olio, cuocete i piselli, aggiungendo una presa di sale. Trasferite le patate in una ciotola ed aggiungete un uovo, una grattugiata di noce moscata, la carne macinata, la salsiccia sminuzzata e il pecorino. Quando i pisellisaranno cotto e intiepiditi aggiungeteli all'impasto e mescolate bene, aggiustando di sale. Formare delle polpette e friggerle in olio caldo.
Io le accompagno con dei fagiolini cotti con un pò di polpa di pomodoro...

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Laura