venerdì 28 gennaio 2011

Crostata di ricotta al cacao

Ingredienti: 250 grammi di farina 100 grammi di burro 8 cucchiai di zucchero 3 uova mezza bustina di lievito per dolci 500 grammi di ricotta 2 cucchiai di cacao amaro In una ciotola mescolare la farina con due uova, 5 cucchiai di zucchero ed il lievito e mescolare. Fondere il burro e lasciarlo raffreddare poi aggiungerlo all'impasto ed amalgamare. Formare un panetto e stendere la pasta in una tortiera rotonda foderata con carta forno. In una seconda ciotola mescolare un uovo con 3 cucchiai di zucchero, il cacao e la ricotta sminuzzata, amalgamando bene. Lavorare l'impasto in modo da ottenere una consistenza morbida e senza grumi. Stendere la crema sulla pasta e cuocere a 180° per circa 30 minuti.

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Laura