martedì 6 luglio 2010

Muffins noci e carote

Ingredienti: 400 grammi di carote 225 grammi di farina 300 grammi di zucchero 3 uova 75 grammi di gherigli di noci 1 bustina di lievito per dolci mezzo bicchiere di olio di semi 1 pizzico di sale Sbucciate e pulite le carote, lavatele e grattugiatele ottenendo un trito piuttosto fine. Trasferite il trito in una ciotola e tritate anche le noci, facendo una granella meno fine di quella delle carote. Unite le noci alle carote ed amalgamatele. In una seconda ciotola mettete zucchero ed uova ed amalgamateli. Aggiungete alla crema di zucchero ed uova anche l'olio e poi la farina, passandola per un setaccio. Setacciate ed aggiungetet anche il lievito ed infine il sale. Unite carote e noci e mescolare bene il tutto. Spennellate i pirottini di alluminio con un pennello da cucina intinto nell'olio di semi. Versate l'impasto fino a riempire metà dei pirottini. Fate cuocere a 180° per circa 25 minuti.

1 commenti:

Lo Specchio dei Desideri ha detto...

mmmmmhhhh questi mi ispirano proprio...copio subito la ricetta e provo.....

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Laura