venerdì 8 gennaio 2010

Riutilizzare la polenta avanzata

Ieri a pranzo mia mamma ha cucinato la polenta e ne è avanzato un abbondante piatto così l'abbiamo livellata per formare un panetto in una teglia rettangolare, poi quando era rappresa l'abbiamo tagliata a strisce. Abbiamo rivestito di carta forno in una teglia, messo un pò di sugo di pomodoro sul fondo e sopra le strisce di polenta...poi ancora un pò di sugo, una spolverata di formaggio grattugiato e della fontina a cubetti piccoli. Dopo un quarto d'ora in forno è spuntato uno "sformato" di polenta buonissimo!

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Laura