martedì 12 gennaio 2010

Cornetti con pasta di ricotta

Una ricetta sentita appena adesso a "La prova del cuoco" per preparare dei cornetti per la colazione... io di solito uso la pasta sfoglia questa ricetta invece propone una pasta di ricotta... 250 grammi di ricotta 250 grammi di farina 200 grammi di burro 3 cucchiai di zucchero un pizzico di sale riepieno a scelta Lasciar ammordibire il burro poi impastarlo con farina, zucchero, sale e ricotta sminuzzata. Amalgamare bene e formare un panetto, poi stenderlo ad uno spessore di crca mezzo centimetro. Tagliare la pasta in triangoli e mettere lungo la base il ripieno. Chiudere a cornetto e trasferire sulla placca da forno rivestita di cartaforno. Cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti.

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Laura