martedì 3 novembre 2009

Fagottini con uova sode

Un ricetta veloce e semplice! Ingredienti: 1 uovo per ciascuno + 1 1 o 2 rotoli di pasta sfoglia prezzemolo pangrattato olio da frittura sale Lessate le uova con una presa di sale e quando saranno raffreddate sgusciatele. Ritagliate nella pasta sfoglia un disco per ciascun uovo. Mettete al centro di ogni disco un uovo, chiudete con la pasta sfoglia formando una mezzaluna e sigillate i bordi premendo con una forchetta. Prendete l'uovo rimasto e sbattetelo in un piatto con una presa di sale. Spennellate la pasta sfoglia da entrambi i lati con l'uovo e passate le mezzelune nel pangrattato. Friggete in olio bollente, poi scolate i fagottini su carta assorbente e serviteli quando sono tiepidi.

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Laura