martedì 27 ottobre 2009

Zucchine filanti

Ingredienti: 2 zucchine per ciascuno, una mozzarella, sale ed olio. Tagliate le zucchine a metà e poi apritele nel senzo della lunghezza. Eliminate la parte centrale e salateli. Disponete le zucchine su un foglio di carta da forno con un filo d’olio, in una teglia a bordi altri e cuocete da entrambi i lati, circa 10 minuti per parte. Tagliate la mozzarella a cubetti e metteteli nell’incavo delle zucchine e cuocete ancora pochi minuti, il tempo sufficiente e far fondere la mozzarella. Potete anche arricchire la ricetta mettendo oltre alla mozzarella del prosciutto cotto sminuzzato…

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Laura