venerdì 12 settembre 2014

Pappardelle "Estate-Autunno"

Pappardelle "Estate-Autunno"

Perchè questo nome? Per i sapori e gli ingredienti che ho utilizzato, perchè le ho preparate una sera in cui l'estate era agli sgoccioli e l'autunno alle porte...

Ingredienti per 2 persone:
160 grammi di pappardelle all'uovo
250 grammi di funghi misti surgelati
1 zucchina grande
1 salsiccia
2 pomodori S.Marzano
Olio e.v.o., sale e pepe
1 spicchio d'aglio
Prezzemolo fresco tritato finemente

Fate scongelare i funghi, risciacquateli per eliminare il liquido che rilasciano e tagliateli a pezzettini.
In una padella antiaderente di media grandezza fate scaldare un fondo d'olio e rosolate uno spicchio d'aglio spuntato e sbucciato e lasciato intero.
Unite una presa di prezzemolo ed i funghi.
Salate, pepate e fate cuocere per circa 15 minuti, se necessario aggiungendo un mestolo d'acqua di tanto in tanto.
Passato questo tempo sbriciolate la salsiccia in padella ed unite anche le zucchine tagliate in 4 sezioni e poi a fettine.Aggiustate di sale e pepe e portate a fine cottura.
Fate cuocere la pasta e scolatela al dente.
A crudo, unite i pomodori tagliati in 4 sezioni e poi a fettine al condimento.
Condite la pasta e attenti a non spazzolarla via troppo rapidamente, come è capitato a noi tanto che era buona :)
Motivo per cui non abbiamo fotografato queste deliziose Pappardelle "Estate-Autunno", sorry! ;)

mercoledì 10 settembre 2014

Libri per voi!

Per fare un po' di posto nelle librerie e lasciare spazio a nuovi arrivi, vorrei liberarmi di alcuni libri, per lo più romanzi rosa...

Sono tutti recenti (massimo un anno/un anno e mezzo) e tenuti benissimo, praticamente come appena usciti dallo scaffale di una libreria.

Se qualcuna di voi è interessata me lo dica e le faccio avere la lista dei titoli ed i prezzi (metà del prezzo di copertina o anche qualcosina meno per alcuni).
Si parte da 2.50 euro e si arriva a massimo 8 euro!

Per la spedizione, farei tramite plico libri (o volendo anche di persona, quando possibile), che è pratica e molto economica.

Avanti donne e ragazze, fatevi sotto ;)

Uova al tegamino con salsiccia e formaggio

Anche a chi come me piace cucinare capitano quelle giornate in cui non si ha voglia di farlo, specie se si deve farlo solamente per se stessi.
Aggiungiamoci poi il fatto che non sono mai andata matta per le uova al tegamino...
Ieri però, le ho preparate in una versione un po' diversa e più ricca, in modo da cucinare in pochi minuti un sostanzioso piatto unico.

In una padellina antiaderente piccola con un filo di olio d'oliva ho rotto due uova fresche di media grandezza e le ho salate, poi ho sbriciolato sopra un terzo di una salsiccia ed ho lasciato cuocere per 3-4 minuti.
Poi ho aggiunto una fettina di formaggio Steffel tagliato in cubettini piccoli e portato a fine cottura.

Il risultato?
Un piatto di uova al tegamino originale e saporito, invitante anche per chi come me non ama questo piatto! ;)

domenica 31 agosto 2014

Cotoletta di maiale e mortadella

Alla ricerca di un nuovo un po' nuovo e un po' diverso di cucinare le fettine di maiale, ho modificato una ricetta trovata in rete con un risultato ottimo (anche se non leggerissimo a dire il vero)!

Ingredienti:
Una fettina di maiale per ciascuno
Una fetta di mortadella dal diametro di circa 20 cm per ciascuno
Una sottiletta per ciascuno
Uova
Farina
Pangrattato
Sale
Olio da frittura

Ho salato le fettine di maiale e disteso quelle di mortadella.
Ho diviso a metà ciascuna sottiletta e messo una delle due su un lato della fetta di mortadella poi sopra la fettina di maiale, sopra ancora l'altra metà della sottiletta e ho chiuso con la mortadella formando una specie di fagottino.
Ho infarinato, passato nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato e fritto in olio caldo.

Ne ricaverete delle cotolette molto saporite, simile a cordon bleau, buonissimissime! ;)

Crumble di more ♥

Crumble di more ♥


Dopo averlo mangiato una volta cucinato dalla mia amica Silvia, ho voluto provare anche io a preparare un crumble.
Avevo a disposizione moltissime more raccolte nel bosco durante una passeggiata e ho deciso di usare quelle.

Per l'impasto del crumble ho utilizzato:
1 tuorlo di uovo fresco
180 grammi di farina 00
120 grammi di zucchero semolato
120 grammi di burro tagliato a cubetti di circa 1 cm per lato
1 bustina di vanillina.

Ho versato in una ciotola farina e zucchero mescolandoli bene.
Ho aggiunto il tuorlo ed il burro leggermente ammorbidito ed ho mescolato tutti gli ingredienti  impastando con le mani.
Il burro si ammorbidisce sempre più e l'impasto inizia a rapprendersi in grosse briciole.
Ho fatto uno strato di grosse briciole in una teglia d'alluminio da poter infornare ed ho pressato leggermente per farle compattare.
Le more le ho fatte ammorbidire in una padella antiaderente con un paio di cucchiai di zucchero semolato e altrettanti di latte, ma potete utilizzarle direttamente "al naturale".
Ho steso le more (scolate dal liquido di cottura) sullo strato di impasto e coperto con un altro strato di briciole pressando maggiormente sui bordi e un poò meno sulla parte centrale.
Ho cotto a 180° per circa 35 minuti.

Risultato?
Un dolce ottimo e da replicare presto in molte varianti! ;)

lunedì 21 luglio 2014

"Tutta mia la città" di Carlotta Pistone

Oggi vi presento "Tutta mia la città".

E' appena uscito in libreria edito da Piemme; l'autrice, Carlotta Pistone, piemontese di nascita e milanese d'adozione, è caporedattrice della rivista online Mondo Rosa Shokking, con cui ho il piacere e l'onore di collaborare da oltre un anno!



Il romanzo è di carattere autobiografico: pagina dopo pagina l'autrice si presenta ai lettori senza ritrosie, con molta genuinità e trasparenza.
Apprezzo molto la scelta di mettersi a nudo anziché creare una protagonista ad hoc, che sarebbe stato forse più perfetta ed impeccabile, ma indubbiamente anche meno credibile e meno naturale.

Rimasta sola in una Milano caldissima ed assolata a causa di un imprevisto nel proprio palazzo e nel proprio appartamento, Carlotta deve rinunciare alla tanto attesa vacanza ad Ibiza assieme alla amiche.
La città sembra essersi svuotata: le amiche sono in vacanza, la famiglia è sparsa in varie parti d'Europa e anche il locale dove Carlotta lavora è chiuso per ferie.

Quando sembra destinata a rodersi il fegato guardando le foto delle amiche in bikini mentre lei è costretta a vedersela con vicini esauriti e cagnolini ringhianti
incontri inaspettati inizieranno a rivoluzionare la sua estate: un nuovo amico ma anche una vecchia fiamma che torna a farsi viva.
Tra vicende tragicomiche, lacrime e risate, Carlotta ci racconta senza censure la sua fantastica, inaspettata e romantica estate milanese. All'amore tra lei e la sua dolce metà, si aggiunge quello per Milano, sua città d'adozione.

Da leggere in spiaggia o in montagna, in città mentre vi recate al lavoro o prima di addormentarvi, "Tutta la mia città" è un libro perfetto per tenervi compagnia in questa estate e da regalare alle amiche per garantire risate, sorrisi, ironia, divertimento, brio e romanticismo!

Forza, correte in libreria! :)

lunedì 7 luglio 2014

La Trottola Eventi

Mia care lettrici e miei cari lettori del blog,
oggi sono qui per invitarvi a visitare l'altro mio blog, quello legato alla mia attività lavorativa: La Trottola Eventi!

Come potrete leggere e scoprire, ho infatti da poco avviato una mia attività di organizzazione di feste, eventi e matrimoni, che ho chiamato La Trottola.

Passate a trovarmi sul blog, su Facebook e su Twitter, vi aspetto!!

http://latrottolaeventi.blogspot.it/

https://www.facebook.com/latrottoladiargelatilaura

https://twitter.com/LaTrottolaEvent

mercoledì 11 giugno 2014

Florence Creativity 2014

Anche quest'anno, dal 30 ottobre al 2 novembre, torna a Firenze, presso la splendida Fortezza da Basso "Florence Creativity" una bellissima fiera della creatività a cui io ho partecipato come utente lo scorso anno!
Decine e decine di stand meravigliosi, allestiti con cura ed originalità, molto variegati per andare incontro ai gusti, alle passioni e alla creatività di tutti i visitatori!



Scaricate la riduzione dal mio blog e potrete entrare a prezzo ridotto in quanto visitatori del mio blog e mio pubblico.
La trovate qui di seguito; può darsi che l'immagine vi appaia tagliata, ma cliccateci su e si aprirà in una nuova scheda tutta intera e di maggiore dimensione.

Inoltre per chi volesse provare a vincere un ingresso gratuito, Florence Creativity ha lanciato un Quiz per scoprire "La Top Fun" del nostro evento: consiste in un quiz a tempo di dieci domande a cui ogni liker della nostra pagina potrà partecipare. In palio un pass per ingresso gratuito per tutti e quattro i giorni dell'evento! Ecco il link http://bit.ly/quizFlorence

Potrete inoltre votare le creazioni della sezione Cake Design, attraverso questo link: 
http://bit.ly/contestcakedesign

Non perdetevi "Florence Creativity", si tratta di un evento davvero carinissimo! E una volta in Fortezza, sbizzarritevi con la fantasia e gli acquisti, mi raccomando ;)








domenica 25 maggio 2014

Bocconcini di pollo croccanti alle erbe aromatiche

Bocconcini di pollo croccanti alle erbe aromatiche

Ingredienti:
Fette di petto di pollo Pangrattato
Pecorino fresco grattugiato
Basilico
Prezzemolo
Erba cipollina
Sale e pepe
Burro

Tagliare il pollo a bocconcini di circa 3x3 cm e trasferirli in una ciotola.
Unire sale e pepe e mescolare.
Aggiungere tutte le erbe aromatiche tritate finemente.
Versare cucchiai di pecorino grattugiato e due di pangrattato e mescolare bene usando le mani, per ottenere una specie di panatura.
A piacere potreste aggiungere anche una spruzzata di succo di limone ed amalgamare.
Cuocere in padella con qualche noce di burro.

Un modo estivo e buonissimo di cucinare il pollo, rendendo croccante e fresco!

Buon appetito e buona domenica! :)

domenica 18 maggio 2014

Tronco al cacao con farcitura di Nutella e cocco

I rotoli farciti sono un tipo di dolce molto semplice e molto veloce da preparare.
Venerdì scorso ho sperimentato una versione con la pasta biscotto al cacao e farcitura di Nutella e granella di cocco... una delizia che vi consiglio (stra-consiglio!) di provare!



Ingredienti:
50 grammi di farina 00
50 grammi di fecola di patate
4 uova fresche medie
125 grammi di zucchero semolato
30 grammi di cacao amaro in polvere
un pizzico di sale
Nutella
granella di cocco disidratato

In una ciotola mettete i tuorli delle uova ed unite lo zucchero.
Lavorateli assieme fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.
A parte montate gli albumi a neve ben ferma.
Unite ai tuorli e allo zucchero la farina e la fecola passandole per un setaccio ed aggiungete anche il cacao amaro ed un pizzico di sale, amalgamando bene il tutto.
Unite gradualmente gli albumi a neve incorporandoli nell'impasto, fino ad avere un impasto senza grumi.
Versatelo in una teglia larga (io ne uso una quadrata da forno per pizze 50x50cm) rivestita di carta forno e livellate bene l'impasto.
Fate cuocere a 200° per 10-12 minuto, sfornate e stendete immediatamente sulla pasta biscotto la Nutella.
Cospargete di cocco ed arrotolate la pasta biscotto chiudendo bene il rotolo.
Completate con una spolverata di zucchero a velo prima di servire.

Buon appetito! :)